为了长时间保持含有高比例不饱和脂肪酸的健康食用油新鲜，瓶子材料至关重要。由于其材料特性和低成本，PET瓶通常是此目的的首选。然而，PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）很难生物降解，并且在自然界中保留长达2000年。例如，全球塑料产量接近 4 亿吨（2021年），奥地利只有三分之一的塑料垃圾在得到回收，而四分之一的塑料垃圾最终也进入了欧盟各地的垃圾填埋场。因此，2022年，欧盟委员会呼吁在欧盟范围内制定新的法规，以过渡到生物基、可生物降解和可堆肥的塑料——维也纳大学生理化学研究所的食品分析师Marc Pignitter领导的研究小组正在深入研究一组物质。
研究团队正在研究由 PLA 制成的生物塑料瓶是否可用于储存食用油，鉴于全球生产约 2 亿吨食用油，这在可持续性和环境兼容性方面将具有决定性优势。
用于盛装食用油的PLA瓶，作为PET瓶的可持续替代品
在一项为期56天的储存研究中，将两种可再生瓶子材料聚乳酸（PLA）和生物聚乙烯（Green-PE）与由原生和回收聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET，r-PET）和普通聚乙烯（PE）组成的传统塑料进行了比较。比较了不同包装材料对葵花籽油氧化稳定性和货架期的影响。重点是包装引起的油中氧化产物的产生，这是造成酸败和苦味的原因。此外，还分析了从瓶子材料转移到油中的化合物。
储存研究的结果表明，用 PLA 瓶包装的葵花籽油在初级氧化化合物方面显示出与储存在r-PET和PET瓶中的油相似的结果，例如过氧化值、总氢过氧化物和氢过氧 Z,E-共轭二烯。 而次级脂质氧化产物 (E)− 2-庚醛和戊酸的形成在PLA中储存的向日葵油中甚至不如在 r-PET 或 PET 瓶中那么明显。因此，PLA可用作食用油的可再生非化石包装材料，因为它可以防止向日葵油的脂质氧化，其程度与r-PET和PET瓶相似。
此外，与PET瓶相比，在PLA瓶中没有检测到“意外引入的物质”（NIAS）泄漏到油中。
所有这些证据表明，使用 PLA 瓶来储存食用油可能是 r-PET 或 PET 的替代品，提供不含NIAS的油，可能更容易被消费者接受。 这项研究证实了PLA 可以作为传统塑料包装（例如用于植物油的 PET）的合理替代品。
原文始发于微信公众号（可降解可循环中心）：维也纳大学新研究！聚乳酸(PLA)可以作为食用油的包装材料，替代PET